Saint Antonin: de historie
Het familiebedrijf Saint Antonin (26 hectare) ligt in het zuiden van Frankrijk, in de gemeente Cabrerolles, binnen de grenzen van de appellatie Faugères
Frédéric Albaret leerde bij verschillende druiven telen en wijn maken, al lang voor het vak van wijnproducent een populaire trend werd. Frédéric Albaret besloot het domein eigenhandig op te bouwen en startte in 1994 met 13 hectare wijngaard.
Zijn vrouw Fabienne sloot zich in 2001 bij hem aan en samen openden ze een gloednieuwe kelder. De familie breidde het domein daarna nog uit tot de huidige 26 hectare.
Onze filosofie: van de wijngaard naar de kelder
In de wijngaard groeien Syrah en Mourvèdre naast oude percelen met de traditionele Carignan en Grenache. Om onze kwetsbare bodem te beschermen, worden de wijngaarden het gehele jaar uitsluitend met de hand bewerkt. Ook de oogst geschiedt handmatig.
Ons streven naar de hoogst mogelijke kwaliteit beperkt zich niet alleen tot de wijngaard, maar strekt zich uit tot in de kelder. De vinificatie is simpel en eerlijk met een zachte extractie, om de pure expressie van de terroir zo goed mogelijk in de wijn te laten reflecteren.
De bodem in onze appellatie is rijk aan leisteen en door onze hoge kwaliteitseisen die we aan ons werk stellen, kunnen we vier wijnen maken waarin de prachtige terroir van de Faugères reflecteren: les Jardins (rood en rosé), Lou Cazalet en Magnoux (allebei rood).
Vanaf het allereerste begin hebben we ons land, de wijnstokken en de mensen met wie we werken, altijd gerespecteerd. Daarbij zoeken we constant naar de juiste balans. Om dit tot uitdrukking te laten komen in onze wijnen, blijven we innoveren en onszelf en onze wijnen steeds verder ontwikkelen.
Enregistrer