Die Geschichte von Saint Antonin
Unser Familienweingut von 26 Hektar liegt in Südfrankreich in der Gemeinde Cabrerolles auf dem Gebiet der Appellation Faugères.
Nachdem sich Frédéric Albaret zu einem Zeitpunkt, als der Beruf des Winzers nicht in Mode war, in mehreren Weinwirtschaftsbetrieben die Sporen verdient hat, gründet er das Weingut aus dem Nichts. Die Geschichte von Saint Antonin beginnt somit 1994 mit 13 Hektar Reben.
Seine Frau, Fabienne, kommt 2001 im nagelneuen Weinkeller dazu. Familie und Weingut vergrößern sich. Im Jahr 2012 zählt der Weinbetrieb 26 Hektar.
Vom Weinberg in den Keller, unsere Philosophie
Im Weinberg liegen die Parzellen von Syrah und Mourvèdre neben den alten Rebstöcken von Carignan und Grenache, den traditionellen Rebsorten der Region. Um den empfindlichen Boden zu schützen, leisten wir das ganze Jahr bis zur Lese, bei der die Trauben von Hand gepflückt werden, bedeutende Handarbeit. Im Weinkeller setzt sich unser Qualitätsbestreben fort. Wir keltern so einfach wie möglich durch äußerst sanfte Extraktion, um das Terroir bestmöglich hervorzuheben.
Dank des wunderbaren Schiefers unserer Appellation und der peinlich genauen Arbeit im Weinkeller, bereiten wir vier authentische Weine, die dieses herrliche Terroir von Faugères wiederspiegeln: Les Jardins (als Rosé- und Rotwein), Lou Cazalet und Magnoux als Rotwein.
Seit jeher respektieren wir die Erde, die Reben und die Menschen. Wir versuchen ständig das ideale Gleichgewicht zu finden und fortzuschreiten.
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